Дети и пищевая аллергия: на что обратить внимание

Знай знаки

Каждый родитель знает, что дети могут быть разборчивы в еде, особенно когда дело касается здоровой пищи, такой как брокколи и шпинат.

Однако придирчивость не имеет ничего общего с отказом некоторых детей есть определенные блюда. По данным исследований и образования в области пищевой аллергии, примерно у 1 из каждых 13 детей есть аллергия хотя бы на один продукт. Около 40 процентов этих детей испытали тяжелые, опасные для жизни реакции.

Большая проблема заключается в том, что большинство родителей понятия не имеют, есть ли у их детей пищевая аллергия, пока они впервые не попробуют еду и не почувствуют реакцию. Вот почему родителям, а также учителям, няням и всем остальным, кто проводит время с ребенком, важно быть внимательными к признакам пищевой аллергии.

Какие продукты вызывают аллергию у детей?

Когда у ребенка пищевая аллергия, его иммунная система реагирует слишком остро, вырабатывая антитела к пище, как если бы это был вирус или другой опасный инородный захватчик. Эта иммунная реакция и вызывает симптомы аллергии.

Наиболее распространенными триггерами пищевой аллергии у детей являются:

арахис и древесные орехи (грецкие, миндаль, кешью, фисташки)

коровье молоко

яйца

рыба и морепродукты

соя

пшеница

Симптомы пищевой аллергии

Настоящая пищевая аллергия может повлиять на дыхание, кишечный тракт, сердце и кожу вашего ребенка. У ребенка с пищевой аллергией в течение от нескольких минут до часа после употребления пищи разовьется один или несколько из следующих симптомов:

заложенность носа, насморк
кашель
диарея
головокружение, дурнота
зуд вокруг рта или ушей
тошнота
красные, зудящие шишки на коже (крапивница)
красная, зудящая сыпь (экзема)
одышка, проблемы с дыханием
чихание
боль в животе
странный привкус во рту
отек губ, языка и/или лица
рвота
хрипы

Маленькие дети не всегда могут четко объяснить свои симптомы, поэтому иногда родителям приходится интерпретировать то, что чувствует ребенок. У вашего ребенка может быть аллергическая реакция, если он говорит что-то вроде:

«Что-то застряло у меня в горле».

«У меня слишком большой язык».

«У меня чешется рот».

«Все крутится».

Когда обращаться за экстренной помощью

У некоторых детей в ответ на такие продукты, как арахис или моллюски, развивается тяжелая аллергическая реакция, называемая анафилаксией. Если у вашего ребенка возникли проблемы с дыханием или глотанием после еды, немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью.

К признакам анафилаксии относятся:

боль в груди
путаница
обморок, потеря сознания
одышка, хрипы
отек губ, языка, горла
проблемы с глотанием
синеет
слабый пульс

Пищевая аллергия и непереносимость: как отличить?

Реакция на определенную пищу не обязательно означает, что у вашего ребенка пищевая аллергия. Некоторые дети непереносят определенные продукты. Разница в том, что пищевая аллергия затрагивает иммунную систему ребенка, тогда как пищевая непереносимость обычно связана с пищеварительной системой. Пищевая непереносимость встречается гораздо чаще, чем пищевая аллергия.

Пищевая аллергия, как правило, более опасна. Ребенку обычно необходимо полностью избегать вызывающей раздражение пищи. Пищевая непереносимость часто не так серьезна. Ребенок может съедать небольшое количество вещества.

Примеры пищевой непереносимости включают в себя:

Непереносимость лактозы. Это происходит, когда в организме ребенка не хватает фермента, необходимого для расщепления сахара в молоке. Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как газы, вздутие живота и диарея.

Чувствительность к глютену. Это происходит, когда организм ребенка реагирует на белок, называемый глютеном, в таких зернах, как пшеница. Симптомы включают головную боль, расстройство желудка и вздутие живота. Хотя целиакия — наиболее тяжелая форма чувствительности к глютену — действительно затрагивает иммунную систему, ее симптомы обычно сосредоточены в кишечнике. Целиакия может поражать другие системы организма, но не вызывает анафилаксии.

Чувствительность к пищевым добавкам. Это происходит, когда организм ребенка реагирует на красители, химические вещества, такие как сульфиты, или другие добавки в пищевых продуктах. Симптомы включают сыпь, тошноту и диарею. Сульфиты иногда могут вызвать приступ астмы у людей, страдающих астмой и чувствительных к ним.

Поскольку симптомы пищевой непереносимости иногда похожи на симптомы пищевой аллергии, родителям может быть трудно заметить разницу.

Что делать, если у вашего ребенка пищевая аллергия

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, обратитесь к педиатру или аллергологу. Врач может определить, какая пища вызывает проблему, и помочь вам разработать план лечения. Вашему ребенку могут потребоваться лекарства, такие как антигистаминные препараты, для лечения симптомов.